В связи с массовыми отравлениями людей после посещения точек общественного питания или заказа готовой еды Россельхознадзором, начиная с 2023 года, в разных регионах России проводятся расследования. Последнее резонансное происшествие произошло на прошлой неделе в Приморском крае.

При проверке Россельхознадзором в каждом из таких случаев обнаруживается, что точки общепита не были зарегистрированы в ведомственной информационной системе ФГИС «ВетИС» и использовали мясное сырье, происхождение которого установить невозможно.

Анализ ситуации, связанной с расхождением данных, которыми располагают Россельхознадзор и Роспотребнадзор, вновь привёл к выявлению сотен хозяйствующих субъектов, работающих вне правового поля на территории Амурской области и Республики Саха (Якутия). Территориальным управлением Россельхознадзора была проведена проверка и сопоставлено количество организаций общественного питания, зарегистрированных в системе ФГИС «ВетИС», с количеством числящихся в Реестре Роспотребнадзора и состоящих на учете в Федеральной налоговой службе (ФНС).

Установлено, что в Амурской области из 846 организаций общепита, внесенных в реестр Роспотребнадзора, 179 хозяйствующих субъектов работают вне системы прослеживаемости продукции, то есть используют сырье неизвестного происхождения, уровня безопасности и качества. В Республике Саха (Якутия) незаконно работают 238 организаций из 1 201. Таким образом, 28% заведений общественного питания в указанных регионах осуществляют деятельность без прослеживаемости сырья и продуктов животного происхождения, используемых для изготовления полуфабрикатов и приготовления готовых блюд.

По итогам проведенного анализа Управлением Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) продолжается работа по выдаче предостережений действующим хозяйствующим субъектам, не имеющим регистрации во ФГИС «ВетИС», но состоящим в Реестре Роспотребнадзора. На данный момент выдано 170 предостережений.

Предприниматели работают вне системы прослеживаемости продукции, а также с потенциально опасными товарами, выпуская в оборот продукты неизвестного происхождения, что является угрозой как для здоровья потребителей, так и для продовольственной безопасности в целом. Также невозможно отследить обращение с отходами производства, которые вместо утилизации могут повторно попадать в оборот или нелегально скармливаться животным в личных подсобных хозяйствах и становиться источником распространения опасных заболеваний.

По мнению Службы для того, чтобы обеспечить безопасность продукции, реализуемой через точки общепита, целесообразно закрепить на законодательном уровне необходимость регистрации организаций в сфере общественного питания в информационной системе ФГИС «ВетИС» в качестве условия для внесения в Реестр уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности Роспотребнадзора.

Ранее Россельхознадзор провёл проверки деятельности предприятий общественного питания на территории следующих российских регионов:

Владимирской, Ивановской и Костромской областей

Архангельской и Мурманской областей, Республик Карелии и Коми, а также Ненецкого АО

Тверской и Ярославской областей

Оренбургской и Пензенской областей, Мордовии и Пермского края

Ростовской, Волгоградской и Астраханской областей и Республики Калмыкии

Новосибирской и Томской областей

Нескольких субъектов Дальневосточного федерального округа

*Справочно: Осуществление деятельности, связанной с оборотом животноводческих продуктов, в отсутствии регистрации в системе ФГИС «ВетИС» – это нарушение обязательных требований, установленных Законом РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии», а также Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».