В праздничные дни Роспотребнадзор рассказывает о правилах покупки мяса для шашлыка.

В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, запах и консистенцию. Самый достоверный способ определить свежесть мяса – надавить на него подушечкой пальца. Если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму, значит, мясо свежее.

Роспотребнадзор предостерегает от покупки мяса у случайных продавцов в местах несанкционированной торговли, с машин, вдоль дорог. Как правило, у продавцов такой продукции отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность.

Приобретать мясо лучше в магазине или на рынке, где контроль за его качеством осуществляют специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории рынка. Перед покупкой обязательно проверьте дату изготовления и целостность упаковки.

Какой маринад выбрать – дело вкуса и опыта, однако надо помнить, что маринады на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем маринады из овощей и лимонного сока.

Для баланса лучше употреблять шашлык с овощами и зеленью, но не следует забывать, что шашлык – это очень калорийная пища, поэтому нужно соблюдать меру при его употреблении.

Следуя рекомендациям Роспотребнадзора, вы сможете насладиться шашлыками на новогодних праздниках и сохранить здоровье своих близких.