Одним из самых популярных продуктов рыбных рынков Москвы на данный момент является слабосоленая сельдь. За октябрь и ноябрь посетители приобрели почти 10 тонн этой рыбы. Спрос на нее традиционно начинает расти с наступлением холодов.

До 19 декабря на рыбных рынках проводится акция, в рамках которой слабосоленую сельдь категории 380+ можно приобрести по специальной цене, сниженной на 15 процентов. Сельдь относится к продуктам с высоким содержанием белка. Много в ней и жирных кислот (омега-3), которые должны обязательно присутствовать в ежедневном меню из-за своей пользы для сердечно-сосудистой системы и иммунитета.

И мясо сельди, и ее икра содержат множество минералов (кальций, фосфор, йод, натрий, калий), различных витаминов, а также метионин – алифатическую аминокислоту. Эти вещества благотворно сказываются на работе печени.

Сельдь также является одним из главных новогодних продуктов – нарезанную кусочками рыбу с отварным картофелем или в составе салата "под шубой" любят и взрослые, и дети.

Шеф-повар Никита Мартынов предложил свой фирменный рецепт праздничной закуски из сельди – новогодний форшмак с горчицей на картофельных драниках. Кулинар рекомендует подавать эту закуску с маринованным луком, брусникой и даже с икрой для пикантности.

Этот и девять других рецептов шеф-поваров в рамках проекта "Зима в Москве" можно получить за любую покупку на московских ярмарках и рыбных рынках "Москва на волне".

Рыбный рынок "Москва на волне" открылся в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года, а в Митине 25 сентября 2024-го. Площадь каждого составляет несколько тысяч квадратных метров. На рынках расположены торговые ряды, зона хранения с разными температурными режимами, фуд-корты, студии мастер-классов. Кроме того, здесь размещены лаборатории, проверяющие качество всей реализуемой на рынке продукции.

Проект "Зима в Москве" – главное событие сезона, которое объединит все развлечения столицы до 28 февраля. Горожан и туристов приглашают вспомнить традиции, согреться чаем с горячими плюшками, покататься на коньках, лыжах и тюбингах, посмотреть ледовые шоу, сделать подарки людям, которые оказались в сложной жизненной ситуации, проявить заботу о тех, кому она необходима.

Москвичам и туристам предлагается огромный выбор мероприятий на свежем воздухе и в городских учреждениях культуры и спорта. Атмосфера зимних традиций распространится по всему городу и будет открыто более 1,9 тысячи площадок.

В проект органично впишутся крупнейшие фестивали столицы: "Путешествие в Рождество", "Усадьбы Москвы", "Московское чаепитие", "Город света", "Снег и лед в Москве" и многие другие. Вся информация о проекте и мероприятиях зимнего сезона доступна в специальном разделе на mos.ru. Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг можно найти в официальном телеграм-канале ведомства.