На столичных ярмарках выходного дня фермеры предлагают только самый лучший урожай круглый год. Зимой, помимо корнеплодов, яблок и ягод, на прилавках можно найти разнообразные соленья. За последние три месяца продажи на ярмарках составили более 35 тонн квашеной и соленой капусты, моркови со специями, чеснока, моченых яблок и других ферментированных продуктов.

С начала ноября посетители ярмарок купили более 10,5 тысячи килограммов различных видов квашеной и соленой капусты с добавлением клюквы, брусники, яблок, хрена и других ингредиентов. Также популярностью пользовались соленые, слабосоленые и маринованные огурцы, маринованная морковь с ароматными специями, а также полезный соленый и маринованный чеснок.

На прилавках также можно найти соленые грибы разных видов, помидоры, перцы, черемшу, моченые яблоки и ягоды. Соленья приготавливаются путем мочения, засолки, маринования и квашения продуктов. Разносолы всегда ценились на Руси, так как с их помощью можно было сохранить урожай и разнообразить зимний стол.

Ферментированные продукты обеспечивают организм витаминами в холодное время года и являются источником пробиотиков, улучшающих пищеварение и укрепляющих иммунную систему. Фермеры на столичных ярмарках используют как традиционные, передаваемые из поколения в поколение рецепты, так и новые оригинальные.

В Москве функционирует 28 круглогодичных ярмарок выходного дня, где можно приобрести натуральные овощи, фрукты, ягоды и продукты от местных фермеров из более чем 40 регионов России. С приходом теплой погоды открывается еще 28 сезонных тентовых площадок. Ярмарки расположены удобно от станций метро и остановок общественного транспорта и открыты с пятницы по воскресенье.

Более подробную информацию о работе Департамента торговли и услуг столичного города можно найти в официальном телеграм-канале ведомства.