В столице начался девятый фестиваль Москва на волне. Рыбная неделя, который вновь стал частью городского проекта Лето в Москве. Ведущие рыбодобывающие и рыбоперерабатывающие компании со всей страны привезли в столицу свежие деликатесы. Кроме того, для гостей подготовили программу мастер-классов и спортивных мероприятий.

Она пройдет более чем на 30 площадках во всех округах столицы до 8 июня. Одним из главных событий фестиваля станет традиционный бесплатный мастер-класс Большая уха, который пройдет 31 мая в 12:00 на площади Революции. В этом году мероприятие будет по-настоящему масштабным: повара из разных уголков страны сварят 150 литров ароматного супа из дальневосточного минтая и угостят всех желающих.

По словам бренд-шефа и основателя проекта дальневосточной кухни Светланы Боковой, филе минтая отличная основа для рыбацкой ухи. Мастер-класс Большая уха проводится в Москве не впервые и уже стал доброй фестивальной традицией. В разные годы повара готовили суп из нерки, ската и сардины иваси. В этом году вместе с минтаем в суп добавят кальмаров, ламинарию, картофель, морковь, зеленый лук, 85 литров бульона и даже целого краба.

Рыбная неделя обещает выйти за рамки привычного повара решили превысить стандартную весовую категорию и приготовить уху по особому рецепту. Воплотить в жизнь уникальную задумку помогут участники команды проекта Гастрономическая карта России и кулинары Дома российской кухни, расположенного на ВДНХ. Повара прибыли в столицу из разных регионов Камчатского края, Республики Саха, Мурманской и Тверской областей.

В мастер-классе примут участие известные шефы, в том числе Светлана Бокова, Александр Чернышов, Данила Козлов, Сергей Федосеев, Екатерина Мун и Андрей Виноградов. Приготовление ухи станет не только увлекательным зрелищем, но и настоящим гастрономическим уроком. Гостям фестиваля расскажут любопытные факты о рыбе, ее свойствах и роли в питании.

Кроме того, посетители узнают, как правильно выбрать морепродукты для разных блюд и как сохранить их пользу и вкус, а также услышат интересные истории от бывалых рыбаков. Кулинарное шоу дополнит интерактивная развлекательно-познавательная программа, где гости смогут задать вопросы, поделиться впечатлениями и узнать больше о рыбной кухне России.

Проект Лето в Москве главное событие сезона, которое с 1 июня объединит самые яркие мероприятия столицы. Ежедневно во всех районах будут проходить благотворительные, культурные и спортивные мероприятия, большинство из них бесплатные. Проект Лето в Москве пройдет во второй раз, и новый сезон станет более насыщенным: к традиционным фестивалям и мероприятиям прибавятся новые оригинальные и красочные.

Оперативно узнавайте главные новости в официальном телеграм-канале города Москвы. Подробнее о фестивале Москва на волне. Рыбная неделя.